Thon pimenté et sauce à la mangue

Instructions

1. Pour la marinade, laver les piments, les épépiner, les couper en petits dés puis les mélanger avec 1 CS de jus de citron vert et de l’huile. Saler et poivrer. Rincer et sécher les filets de thon en les tapotant avec du papier absorbant. Les placer avec la marinade dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 10 minutes au réfrigérateur.
2. Peler la mangue. Couper la chair du fruit à partir du noyau. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que la mangue. Laver, égoutter et hacher la coriandre.
3. Pour la sauce à la mangue, mélanger les dés de mangue et d’oignon, le reste de jus de citron et la coriandre. Saler et poivrer. Égoutter le thon et le faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté en l’exposant à une chaleur indirecte.