Photo de Tarte Tatin en pâte de seigle prise par WW

Tarte Tatin en pâte de seigle

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
2 h
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
8

Ingrédients

Farine de seigle

100 g

Farine blanche

80 g

Beurre demi-gras, max. 40% MG

120 g

Sucre blanc

120 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Pomme

3 pièce(s), petit, (sucrées, p. ex. Gala)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Pour la pâte, pétrir la farine de seigle, la farine blanche, le beurre, 50 g de sucre et le sel. Former une boule et la réserver env. 30 minutes au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique. Couper les pommes en quatre, les épépiner, les peler et les couper en tranches.
  2. Faire chauffer une poêle résistante au four (Ø 28 cm) à feu moyen et faire caraméliser le reste de sucre. Retirer la poêle du feu et disposer les tranches de pommes en éventail sur le caramel. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (Ø 28 cm). La déposer sur les pommes.
  3. Cuire la tarte env. 35 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 30 minutes. Renverser la tarte Tatin et servir.

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