Photo de Steak de poisson à l’asiatique et salade de Glass noodles prise par WW

Steak de poisson à l’asiatique et salade de Glass noodles

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
0 m
Part(s)
4

Ingrédients

Piments

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Huile de colza

2 cc

Eau

100 ml

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Sucre de canne

1 CS

Jus de citron vert/lime

3 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Glass noodles (vermicelles de haricots mungo), sèches

150 g

Cabillaud, cru

500 g

Pâte de curry (Curry paste)

1½ CS

Oeuf(s)

1 pièce(s), moyen

Huile de sésame

1 cc

Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)

½ CS

Sucre blanc

1 cc

Coriandre, fraîche

1 CS, haché

Radis (petit radis)

1 botte(s)

Instructions

  1. Couper finement les piments et presser l’ail. Faire chauffer 1 cc d’huile et y faire revenir la moitié des piments et de l’ail. Arroser d’eau. Épaissir avec de la fécule de maïs. Sucrer et saler. Mixer la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant et laisser mijoter env. 10 minutes en remuant. Relever avec du jus de citron vert et laisser la sauce refroidir au réfrigérateur.
  2. Cuire les nouilles en suivant les instructions de l’emballage.
  3. Mixer le cabillaud, la pâte de curry, 1 CS de jus de citron vert, les œufs et le sel, pour former une pâte. Réaliser 4 steaks de poisson à partir de cette préparation. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle. Y faire cuire les steaks de poisson 4 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Mélanger le reste de chili, l’huile de sésame, 1 CS de jus de citron vert, la sauce Nuoc-mâm et le sucre pour former une vinaigrette. Verser la vinaigrette sur les nouilles et incorporer la coriandre hachée. Râper finement les radis et les incorporer aux nouilles. Servir les steaks de poisson avec la salade de Glass noodles et la sauce pimentée sucrée.

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