Spargellasagne mit Schinken
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Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Spargel
800 g, weiss
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
2 Stück, klein
Spinat
250 g, Baby-Blattspinat
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Schmelzkäse, fettreduziert
150 g
Kerbel
1 EL, gehackt
Petersilie
2 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
250 g
Lasagneblätter, trocken
9 Stück
Gouda, fettreduziert
100 g, gerieben
Instructions
1
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Spargelstücke in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren. Zwiebeln schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Spargelstücke abgiessen, dabei den Sud auffangen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten dünsten. Spinat dazugeben und mit Deckel ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit 150 ml Spargelsud, Bouillon und Milch ablöschen und aufkochen. Schmelzkäse unter Rühren in der Sauce auflösen, Sauce mit Kerbel, Petersilie und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Streifen schneiden und mit Spargelstücken unter die Sauce heben.
3
Ein Viertel der Spargelsauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und 3 Lasagneplatten darauf verteilen. Vorgang zweimal wiederholen und mit der Spargelsauce abschliessen. Spargellasagne mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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