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Rindfleischbolognese mit Zucchinispaghetti

Spaghettis de courgettes sauce bolognese

3
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Carottes

1 pièce(s), moyen

Champignons de Paris, frais

200 g

Huile d'olive

1 cc

Boeuf, coin/noix, cru

500 g, hachée

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Concentré de tomate

2 CS

Herbes italiennes

1 CS

Courgette

2 pièce(s), moyen, jaune

Courgette

2 pièce(s), moyen, verte

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en petits dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en dés le poivron. Peler et couper en petits dés la carotte. Frotter et couper en quatre les champignons. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire sauter la viande hachée 4 à 5 minutes en évitant la formation de paquets.
  2. Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte, les tomates concassées et le concentré de tomates. Porter à ébullition. Ajouter les champignons et les fines herbes italiennes. Laisser mijoter le tout env. 15 minutes à feu moyen.
  3. Laver les courgettes et les couper en spirales au moyen du coupe-légumes. Les faire blanchir 1 à 2 minutes dans de l'eau salée bouillante. Jeter l'eau de cuisson. Saler et poivrer. Servir.

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