Photo de Soupe de persil au pesto prise par WW

Soupe de persil au pesto

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Persil racine

600 g

Pommes de terre

400 g, farineuses

Echalote

1 pièce(s)

Huile de colza

3 cc

Bouillon de légumes, préparé

1200 ml, (2 CS de poudre)

Persil, frais

½ botte(s)

Noisettes

1 CS, moulues

Bouillon de légumes, préparé

2 CS, (1 pincée de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

RAMA Cremefine Crème pour cuisiner 15% MG

3 CS

Instructions

  1. Peler et couper en dés les racines de persil, les pommes de terre et l’échalote. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une casserole et faire brièvement revenir les racines de persil, les pommes de terre et l’échalote. Déglacer avec le bouillon de légumes et faire cuire env. 20 minutes.
  2. Pour le pesto : laver, essorer et hacher grossièrement le persil. Réduire le persil, les noisettes, le reste de l’huile et le bouillon en purée. Saler et poivrer.
  3. Réduire la soupe en purée. Affiner avec la Cremefine et poivrer. Ajouter le pesto à la soupe, mélanger un peu et servir.

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