Photo de Soupe de légumes gourmande prise par WW

Soupe de légumes gourmande

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
0 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Panais

150 g

Carottes

200 g

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Dinde, poitrine/filet, cru

120 g, escalope

Sauce soja

1 CS

Huile de colza

1 cc

Lait de noix de coco, allégé

50 ml

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Jus de citron vert/lime

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pousses d'oignon

1 CS

Instructions

  1. Peler et couper en dés les panais et les carottes. Peler et râper le gingembre. Rincer et essuyer l’escalope de dinde. La couper en lanières. Disposer les lanières de dinde, la sauce soja et le gingembre dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 10 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les panais et les carottes env. 5 minutes. Déglacer avec le lait de noix de coco et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux env. 15 minutes.
  3. Faire sauter les lanières de viande avec la marinade dans une poêle à feu vif 3 à 5 minutes de tous côtés sans matière grasse. Réduire la soupe en purée et l'affiner avec le jus de citron vert. Saler et poivrer. Ajouter les lanières de viande à la soupe. Garnir de pousses d'oignons. Servir.

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