Photo de Soupe de carottes à l’orange prise par WW

Soupe de carottes à l’orange

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

900 g

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Gingembre

1 pièce(s), (2 à 3 cm)

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

900 ml, (3 cc de poudre)

Jus d'orange

100 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Instructions

  1. Peler et couper l’oignon et les carottes en morceaux. Hacher le gingembre. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les carottes, l’oignon et le gingembre. Déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter env. 20 minutes.
  2. Réduire la soupe en purée. Affiner avec le jus d’orange. Porter brièvement à ébullition. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Si souhaité, garnir la soupe de flocons de piment, de carottes râpées et de persil.

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