Photo de Soupe de carottes au curry prise par WW

Soupe de carottes au curry

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

3 pièce(s), moyen

Patates douces

100 g

Poivron

2 pièce(s), petit, rouge

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Crevettes, décortiquées

150 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Huile de colza

2 cc

Curry en poudre

2 cc

Jus d'orange

100 ml

Bouillon de légumes, préparé

600 ml, (2 1/2 cc de poudre)

Lait de noix de coco, allégé

3 CS

Cerfeuil

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler les carottes et les patates douces. Laver et épépiner les poivrons. Couper le tout en dés. Peler et hacher le gingembre. Rincer et essuyer les crevettes. Saler et poivrer. Assaisonner avec le paprika. Disposer les crevettes sur deux brochettes. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les légumes avec le gingembre et le curry env. 5 minutes. Déglacer avec le jus d’oranges, le bouillon et le lait de noix coco. Laisser mijoter env. 30 minutes. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Réduire la préparation en purée. Saler et poivrer. Affiner avec le cerfeuil. Servir la soupe avec les brochettes de crevettes.

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