Photo de Soupe de brocoli et son nuage de yogourt prise par WW

Soupe de brocoli et son nuage de yogourt

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Brocoli

500 g

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, liquide

700 ml, (3 cc de poudre)

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

2 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Aneth

1 cc, haché

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Si nécessaire, peler le tronc du brocoli et le couper en petits dés.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les bouquets et les dés de brocoli. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter env. 10 minutes.
  3. Bien mélanger le yogourt de sorte à obtenir une consistance crémeuse. Saler et poivrer. Affiner avec l'aneth. Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Incorporer la crème de yogourt à l’aide d’une fourchette pour tracer des arabesques. Servir.

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