Saucisse au curry en verrine

Instructions

1. Peler et couper en petits dés l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 2 minutes. Ajouter le concentré de tomates. Faire brièvement revenir le tout et déglacer avec la purée de tomates. Assaisonner avec le sel, le poivre, 1 cc de curry et le paprika. Affiner avec la sauce Worcester, le jus de citron et le sucre.
2. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire sauter sans matière grasse les saucisses 8 à 10 minutes de tous côtés. Couper chaque saucisse en 9 rondelles. Disposer 3 rondelles sur une brochette. En faire de même avec cinq autres brochettes. Saupoudrer les brochettes avec le curry restant. Répartir la sauce dans 6 petites verrines. Disposer une brochette dans chaque verrine. Servir.