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Rucolasalat mit Steakstreifen und gebratenen Champignons

Salade de roquette gourmande

4
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1

Ingrédients

Carottes

1 pièce(s), moyen

Roquette

50 g

Boeuf, coin/noix, cru

100 g, steak

Champignons de Paris, frais

100 g, bruns

Vinaigre balsamique

1 CS, foncé

Confiture, allégée

5 g, de groseilles noires

Bouillon de légumes, préparé

1 CS, (1 pincée de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Instructions

  1. Peler et râper la carotte. Laver et essorer la roquette. Essuyer le steak de bœuf et le couper en lanières. Essuyer et couper en lamelles les champignons de Paris.
  2. Pour la sauce à salade, émulsionner le vinaigre, la confiture et le bouillon. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle.
  3. Faire sauter les champignons dans le fond de cuisson env. 3 minutes. Saler et poivrer. Mélanger la roquette et la carotte râpée. Répartir les champignons et les lanières de viande sur le tout. Arroser de sauce et servir.

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