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Fenchel-Reis-Salat mit Orangendressing

Salade de riz au fenouil sauce à l’orange

7
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz long grain, sec

100 g, riz minute

Sel

1 pincée(s)

Fenouil

1 bulbe(s), moyen

Poires, fraîches

1 pièce(s), petit

Orange

½ pièce(s), petit, non traité

Noisettes

6 pièce(s)

Huile de colza

1 cc

Vinaigre de vin

1 CS, blanc

Moutarde, classique

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 10 minutes. Laver et couper en deux le fenouil. Retirer le tronc et couper en fines lanières. Laver, couper en quatre, épépiner et couper en dés la poire. Râper 1 cc de zeste d’orange et presser l’orange.
  2. Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen 2 à 3 minutes. Pour la sauce, mélanger le jus d’orange, le zeste d’orange, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger le riz, le fenouil, la poire et la sauce. Saupoudrer la salade de noisettes hachées. Servir.

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