Salade de quinoa aux noix de cajou et à la grenade

Instructions

1. Faire cuire le quinoa dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 10 minutes. Peler et couper en fins bâtonnets les choux-raves. Laver et essorer la salade. Hacher les noix de cajou et les faire griller dans la poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes.
2. Pour la sauce, mélanger l’huile, le jus de citron, le bouillon, la menthe, le sirop d’agave, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger le quinoa, les choux-raves, la salade et la sauce. Garnir de noix de cajou et de graines de grenade. Servir.