Photo de Salade de pommes de terre sautées aux haricots et au jambon prise par WW

Salade de pommes de terre sautées aux haricots et au jambon

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

400 g, grenailles

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Haricots verts, frais

200 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Concombres, au vinaigre

4 pièce(s)

Persil, frais

2 tige(s)

Huile d'olive

2 cc

Dés de jambon maigre

50 g

Vinaigre de vin

3 CS, (vinaigre de vin blanc)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, (1/4 cc de poudre)

Moutarde

2 cc

Instructions

  1. Laver et couper en épaisses rondelles les pommes de terre. Les faire cuire env. 10 minutes dans de l’eau salée. Laver et couper en deux les haricots. Les faire cuire env. 5 minutes dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre et des haricots.
  2. Peler et couper en rondelles l’oignon. Couper les concombres au vinaigre en rondelles. Laver, essorer et hacher le persil.
  3. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l’oignon et le jambon env. 3 minutes. Retirer l’oignon et le jambon de la poêle. Faire chauffer le reste de l’huile dans le fond de cuisson et y faire sauter les rondelles de pommes de terre env. 10 minutes. Ajouter l’oignon et le jambon. Réchauffer le tout.
  4. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon. Saler et poivrer. Affiner avec la moutarde et le persil. Ajouter les concombres au vinaigre et les haricots. Saler et poivrer. Servir.

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