Photo de Salade de lentilles tiède et filet de cabillaud prise par WW

Salade de lentilles tiède et filet de cabillaud

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Lentilles, sèches

200 g, (Lentilles beluga)

Bouillon de légumes, liquide

400 ml, (2 cc de poudre)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Carottes

2 pièce(s), moyen

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Mangue

½ pièce(s), petit

Cabillaud, cru

300 g, (2 filets de 150 g)

Huile d'olive

3 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Jus de citron

2 cc

Mélange de salades (rayon frais)

50 g

Vinaigre de vin

2 CS, (vinaigre de vin blanc)

Persil, frais

2 CS, haché

Instructions

  1. Faire cuire les lentilles dans le bouillon en suivant les instructions de l’emballage. Peler et couper en dés l’oignon. Peler et râper les carottes. Laver et couper en dés les tomates. Peler, dénoyauter et couper en petits dés la mangue.
  2. Rincer et essuyer les filets de cabillaud. Décongeler les filets de cabillaud surgelés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les filets de cabillaud env. 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Arroser de jus de citron. Retirer les filets de cabillaud de la poêle et les réserver au chaud.
  3. Saisir les carottes, l’oignon et les tomates dans le fond de cuisson env. 5 minutes. Laver et essorer la salade. Pour la sauce à salade, mélanger le reste de l’huile, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre. Mélanger la salade, la mangue, les légumes, les lentilles, le persil et la sauce à salade. Saler et poivrer. Servir la salade de lentilles avec le filet de cabillaud.

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