Photo de Salade de couscous à la menthe et aux raisins secs prise par WW

Salade de couscous à la menthe et aux raisins secs

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Couscous sec

250 g

Huile d'olive

1 CS

Oignon

1 pièce(s), petit

Cannelle

5 cc, poudre

Ail

1 gousse(s), finement hachée

Brocoli

300 g

Courgette

2 pièce(s), petit, en dés

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, (1 cc de poudre)

Menthe

3 CS, hachée

Persil, frais

2 CS, haché

Raisins secs

3 CS

Zeste d'orange (non traité)

2 cc

Noix de pécan

30 g, finement hachées

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préparer le couscous comme indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la cannelle et l’ail et les faire revenir une minute de plus.
  2. Augmenter la chaleur et ajouter les brocolis et les courgettes. Les faire revenir 30 secondes. Déglacer avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les légumes au couscous et laisser tiédir quelques minutes. Ajouter la menthe, le persil, les raisins secs, le zeste d’orange et les noix de pécan. Bien mélanger puis saler et poivrer.

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