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Spargelsalat mit Linsen und Lachs

Salade d’asperges aux lentilles et au saumon

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Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1
Remarque : il est aussi possible d’utiliser des lentilles en conserve. Les lentilles restantes peuvent être gardées au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement.

Ingrédients

Asperges

150 g, vert

Lentilles vertes/brunes, sèches

40 g, du Puy

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Petits pois

30 g, (surgéles)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

2 CS

Moutarde, classique

1 cc, à l'ancienne

Jus de citron

2 cc

Céleri-branche

1 branche(s)

Saumon fumé à chaud

100 g

Aneth

2 CS, haché

Instructions

  1. Laver les asperges et peler le tiers inférieur. Couper les asperges en morceaux. Faire cuire les lentilles dans de l’eau salée env. 20 minutes en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter les petits pois et les asperges env. 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  2. Pour la sauce, mélanger le yogourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Laver et couper en morceaux le céleri. Détailler le saumon au moyen d’une fourchette.
  3. Jeter l’eau de cuisson des lentilles et des légumes. Mélanger les lentilles, les asperges, les petits pois, le céleri et l’aneth. Ajouter le saumon. Arroser la salade d’asperges de sauce et servir.

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