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Risoni-Risotto mit Lauch und Spargel / Nudel-Risotto mit Lauch und Spargel

Risotto de risonis au poireau et aux asperges

11
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Poireau

1 branche(s), grand

Oignon

1 pièce(s), petit

Asperges

200 g, vertes

Huile d'olive

1 cc

Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches

120 g, (Risoni)

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Demi-crème, 15% MG

1 CS

Thym

1 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Parmesan/Grana Padano

3 CS, râpé

Instructions

  1. Laver et couper en fines rondelles le poireau. Peler et couper en dés l'oignon. Laver les asperges et peler le tiers inférieur. Couper les asperges en morceaux.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen/vif et y faire revenir l'oignon env. 2 minutes. Ajouter le poireau et les risonis. Étuver le tout env. 2 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les asperges env. 5 minutes avant la fin de la cuisson. Affiner le risotto avec la demi-crème et le thym. Saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan et servir.

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