Photo de Risotto aux figues et au gorgonzola prise par WW

Risotto aux figues et au gorgonzola

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Huile d'olive

1 cc

Jambon en dés, maigre

100 g

Riz long grain, sec

120 g, riz minute

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Figues, fraîches

4 pièce(s)

Gorgonzola

40 g

Épinards

100 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Thym

1 cc, haché

Jus de citron

1 cc

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir brièvement l'oignon et les dés de jambon.
  2. Ajouter le riz et faire suer brièvement. Mouiller avec le bouillon jusqu'à ce que les grains de riz soient presque entièrement recouverts. Faire cuire le tout à feu doux/moyen 12 à 15 minutes en veillant à ajouter régulièrement du bouillon en remuant.
  3. Laver et couper en petits dés les figues. Emietter le gorgonzola. Laver, essorer et hacher les épinards. Ajouter les figues, le gorgonzola et les épinards au risotto. Bien mélanger. Saler et poivrer. Affiner le risotto avec le thym et le jus de citron. Servir.

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