Photo de Rennes au gingembre prise par WW

Rennes au gingembre

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
2 h 21 m
Temps de prép.
1 h 6 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
60

Ingrédients

Gingembre

1 pièce(s), (env. 3 cm)

Citron

½ pièce(s), non traité

Farine blanche

240 g

Poudre à lever

1 pointe(s) de coûteau

Jaune d'œuf

1 pièce(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

130 g

Sucre blanc

80 g

Chocolat de couverture, blanc

20 g

Instructions

  1. Peler et râper finement le gingembre. Râper 1/2 cc de zeste de citron. Mélanger la farine et la poudre à lever. Travailler le mélange, le beurre, le jaune d'œuf, le sucre, le gingembre et le zeste de citron en une pâte bien lisse. Former une boule avec la pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 1 heure au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Abaisser la pâte par portion dans le film alimentaire de sorte à obtenir une épaisseur d'env. 4 mm. Préparer 60 rennes (d'env. 6 cm.) avec des emporte-pièces. Répartir les rennes sur deux plaques chemisées de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 10 à 12 minutes. Laisser refroidir. Faire fondre le glaçage au bain-marie. Décorer les rennes avec le glaçage. Les laisser sécher et servir. Les rennes se gardent dans une boîte hermétique 2 à 3 semaines.

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