Photo de Quiche salée aux choux de Bruxelles prise par WW

Quiche salée aux choux de Bruxelles

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
12

Ingrédients

Choux de Bruxelles

500 g, (surgelé)

Lard à rôtir/bacon

4 tranche(s), grand

Oignon

3 pièce(s), taille moyenne, rouge

Farine d'épeautre complet

200 g

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

80 g

Lait écrémé, max. 0.3% MG

150 ml

Demi-crème, max. 25% MG

2 CS

Muscade

1 pointe(s) de coûteau

Parmesan/Grana Padano

40 g, rapé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Laisser décongeler les choux de Bruxelles. Couper le bacon en tranches. Peler les oignons et les couper en rondelles.
  2. Pour la pâte, pétrir la farine, 1 oeuf, 1/2 cc de sel et le beurre pour former une pâte. En revêtir le fond d’un moule à quiche (Ø 26 cm) en relevant les bords sur env. 2 cm de haut. Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette. Précuire env. 10 minutes au milieu du four.
  3. Faire griller le bacon sans matière grasse dans une poêle à feu moyen ou vif pendant env. 5 minutes. Retirer du feu. Faire revenir les oignons dans le jus de cuisson à feu moyen pendant env. 5 minutes. Pour la garniture, battre les oeufs restants, le lait, la demi-crème et la muscade. Saler et poivrer.
  4. Répartir les choux de Bruxelles, le bacon et les oignons sur le fond de pâte. Verser la garniture par-dessus et parsemer de parmesan. Cuire la quiche aux choux de Bruxelles env. 50 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 30 minutes. Servir.

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