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Tomaten-Rucola-Pasta mit Schweinefilet

Pâtes à l’émincé de porc sauce tomates/roquette

11
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Porc, filet mignon, cru

300 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Tomates cerise

600 g

Basilic, frais

½ botte(s)

Huile d'olive

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

550 ml, (2 1/2 cc de poudre)

Pâtes complètes, sèches

250 g, penne

Jus de citron

1 cc

Roquette

75 g

Mozzarella

60 g, rapé

Instructions

  1. Essuyer et couper en morceaux le filet de porc. Peler et couper en dés l’oignon. Laver et couper en deux les tomates. Laver, essorer et hacher le basilic.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y saisir la viande env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande du feu et la réserver au chaud. Saisir l’oignon env. 2 minutes dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon et ajouter les pâtes. Laisser mijoter le tout env. 8 minutes.
  3. Ajouter les tomates à la préparation. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser mijoter env. 5 minutes. Laver et essorer la roquette. Mélanger les pâtes, la viande, le basilic, la mozzarella et la roquette. Servir sans attendre.

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