Potée gourmande

Instructions

1. Peler et couper en petits dés l'oignon. Nettoyer le chou. Retirer le tronc. Couper le chou en lanières. Peler les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y saisir la moitié des dés d'oignon et le chou env. 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, les carottes, la marjolaine et 1 cc de moutarde. Déglacer avec le bouillon et faire cuire le tout à couvert 20 à 25 minutes.
3. Travailler la viande hachée, le reste des dés d'oignon, le reste de la moutarde et la panure en une pâte. Saler et poivrer. Former 10 petites boulettes avec la préparation. Saler et poivrer la potée. Ajouter les boulettes à la potée et faire cuire le tout 5 à 10 minutes supplémentaires. Servir.