Photo de Potée de lentilles et de courge epicée prise par WW

Potée de lentilles et de courge epicée

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

2 pièce(s), moyen

Courge d'Hokkaido

600 g

Pâte de chili/Sambal Badjak

2 cc

Clous de girofle

2 pièce(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

½ cc

Paprika, en poudre

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

1000 ml, vegan (4 1/2 cc de poudre)

Tomates en purée (passata)

400 g

Lentilles, sèches

200 g, jaunes

Coriandre, fraîche

2 tige(s)

Menthe

2 tige(s)

Grenade

4 CS, graines

Instructions

  1. Peler et couper en dés l’oignon et les carottes. Laver la courge, retirer les pépins à l’aide d'une cuillère et la couper en dés. Faire chauffer une casserole à feu moyen et y faire revenir la pâte de chili et les clous de girofle pendant env. 2 minutes. Ajouter les dés d’oignon, de carotte et de courge. Faire cuire env. 5 minutes. Saler et poivrer. Relever avec du cumin et du paprika, puis arroser de bouillon et de tomate.
  2. Laisser mijoter la soupe à couvert pendant env. 20 minutes. Retirer les clous de girofle et écraser la soupe. Ajouter les lentilles. Laisser mijoter pendant encore env. 15 minutes. Laver, égoutter et hacher la coriandre et la menthe. Servir la potée parsemée de graines de grenade, de menthe et de coriandre.

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