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Rindsfeuertopf

Pot-au-feu épicé

3
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6

Ingrédients

Boeuf, escalope (coin), crue

600 g

Huile de colza

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

2 pièce(s), petit

Piments

2 pièce(s), rouges

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Poivron

1 pièce(s), petit, vert

Ail

2 gousse(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

800 g

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2cc de poudre)

Paprika, en poudre

½ cc

Sucre de canne

2 cc

Haricots blancs (conserve)

400 g

Tomates, fraîches

400 g

Instructions

  1. Couper d’abord le steak en tranches fines, puis en lamelles. Faire griller la viande en 3 fois, dans 1 cc d’huile à chaque fois. Saler et poivrer. Retirer du feu et réserver.
  2. Hacher finement les oignons et les piments. Couper les poivrons en morceaux et les faire revenir env. 3 minutes dans le jus de cuisson chaud. Presser l’ail. Ajouter les oignons, les piments et l’ail. Faire revenir brièvement.
  3. Mouiller les légumes avec les tomates concassées et le bouillon de légumes. Saler, ajouter le paprika et le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire env. 10 minutes à couvert.
  4. Pendant ce temps, égoutter les haricots et couper les tomates en dés. Ajouter les deux ingrédients au pot-au-feu. Cuire encore env. 5 minutes. Ajouter la viande et faire chauffer. Assaisonner le pot-au-feu et servir.

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