Poêlée de pommes de terre au chou blanc

7
Durée totale
55 m
Temps de prép.
45 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

1000 g, fermes

Sel iodé

1 pincée(s)

Chou blanc

1200 g

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Jambon, cuit (sans graisse au bord)

150 g

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, liquide

300 ml, (1 cc de poudre)

Séré maigre nature, max. 1% MG absolue

200 g

Herbes italiennes

1 cc

Paprika, en poudre

1 cc

Muscade

2 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Eplucher les pommes de terre et donner un début de cuisson dans de l’eau salée env. 15 minutes. Nettoyer et couper en quatre le chou blanc. Retirer le tronc. Couper le chou blanc en lanières. Peler l’oignon. Couper l’oignon et le jambon en dés. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre et les couper en rondelles.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir le chou et l’oignon env. 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le jambon. Faire sauter le tout 8 à 10 minutes. Déglacer avec le bouillon. Mélanger le séré et les fines herbes. Ajouter le mélange à la poêlée. Faire brièvement cuire le tout. Assaisonner avec le paprika et la noix de muscade. Saler et poivrer. Garnir avec du cerfeuil selon volonté et servir.

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