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Gemüsenudeln mit Linsenbolognese

Poêlée de légumes aux lentilles

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Courgette

3 pièce(s), moyen

Panais

3 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Tomates, fraîches

4 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Lentilles rouges, sèches

120 g

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, vegan (1/2 cc de poudre)

Concentré de tomate

1 cc

Tomates en purée (passata)

150 g, (en conserve)

Origan

1 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les courgettes et peler les panais. Râper les courgettes et les panais en fines lanières avec un économe dans le sens de la longueur. Peler et couper en dés l'oignon. Laver et couper en morceaux les tomates.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon env. 5 minutes. Ajouter les lentilles. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes.
  3. Ajouter les tomates, le concentré de tomates, la purée de tomates et l'origan. Saler et poivrer. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Ajouter les légumes et faire cuire le tout 4 à 5 minutes. Servir.

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