Photo de Paupiette de carrelet et riz sauvage prise par WW

Paupiette de carrelet et riz sauvage

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1

Ingrédients

Mélange de riz sauvage, sec

70 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Côtes de bette

100 g

Eau

1 CS

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

2 CS

Muscade

1 pincée(s)

Plie/carrelet, cru

150 g, filet

Moutarde

1 cc

Salade frisée

80 g

Tomates cerise

50 g

Vinaigre balsamique

2 CS, clair

Huile de colza

2 cc

Jus de citron

4 goutte(s), (selon les goûts)

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Peler et couper en dés l'oignon. Laver et essorer les côtes de bette. Détacher les tiges blanches des feuilles. Couper les feuilles en larges lanières et les tiges en fines lanières.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen/vif et y étuver les côtes de bette, l'oignon et l'eau env. 5 minutes. Ajouter le fromage frais dans la poêle. Assaisonner avec la noix de muscade. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
  3. Rincer et essuyer le filet de carrelet. Le badigeonner de moutarde. Saler et poivrer. Répartir la préparation de côtes de bette sur le filet de carrelet. L'enrouler et le fixer au moyen de cure-dents. Faire cuire le filet de carrelet dans un plat à gratin (env. 15 x 15 cm) 8 à 10 minutes.
  4. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Laver et couper en quatre les tomates. Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger la salade et les tomates. Arroser de sauce. Arroser le filet de carrelet de jus de citron et servir avec le riz sauvage et la salade.

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