Photo de Pancakes de betterave au rampon prise par WW

Pancakes de betterave au rampon

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Rampon/doucette

80 g

Poires, fraîches

1 pièce(s), petit

Demi-crème, max. 25% MG

1 CS

Jus de citron

½ cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Noix

20 g

Betterave, cuite

2 pièce(s), (sous vide)

Farine blanche

50 g

Poudre à lever

1 cc

Oeuf(s)

1 pièce(s), moyen

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique

1 CS, foncé

Moutarde

½ cc

Instructions

  1. Laver et essorer le rampon. Laver, couper en quatre et épépiner la poire. La couper en fins quartiers. Réduire la moitié des quartiers de poire, la demi-crème, le jus de citron, le sel et le poivre en purée. Hacher les noix.
  2. Couper les betteraves en morceaux et les réduire en purée. Mélanger les betteraves, la farine, la poudre à lever, l'oeuf, le sel et le poivre. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y préparer 6 pancakes en les faisant sauter 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Pour la sauce, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger le rampon, les noix et la sauce. Garnir les pancakes de sauce et de salade. Servir.

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