Photo de Orecchiettes épinards/poisson sauce citron prise par WW

Orecchiettes épinards/poisson sauce citron

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Épinards

500 g, jeunes épinards

Citron

½ pièce(s), non traité

Lieu noir/colin, cru

300 g, filet

Pâtes, sèches

140 g, orecchiettes

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Beurre demi-gras, max. 40% MG

2 cc

Farine blanche

1 CS

Lait écrémé, max. 0.3% MG

150 ml

Instructions

  1. Laver et essorer les épinards. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de colin.
  2. Faire cuire les orecchiettes dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter le filet de colin env. 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer le filet de colin de la poêle.
  3. Faire fondre le beurre dans le fond de cuisson. Saupoudrer de farine, déglacer avec le lait et porter à ébullition. Affiner la sauce avec le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer.
  4. Jeter l'eau de cuisson des orecchiettes. Ajouter les jeunes épinards petit à petit à la sauce. Les faire fondre. Ajouter les orecchiettes et laisser mijoter le tout env. 3 minutes. Ajouter le poisson et réchauffer le tout. Saler et poivrer. Servir.

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