Photo de Omelette asiatique prise par WW

Omelette asiatique

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
1

Ingrédients

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Piments

½ pièce(s), petits, rouges

Courgette

1 pièce(s), petit

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Pousses de haricots mungo

20 g

Oeuf(s)

3 pièce(s), moyen

Coriandre, fraîche

1 cc, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et râper le gingembre. Laver, épépiner et couper en petits dés le piment. Laver la courgette et le poivron. Épépiner le poivron. Couper le poivron et la courgette en fines lanières. Laver et égoutter les pousses de haricots mungo.
  2. Émulsionner les œufs, la coriandre, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Faire chauffer à feu moyen et y étuver le poivron et la courgette 3 à 4 minutes sans matière grasse. Saler et poivrer. Ajouter les pousses de haricots mungo. Etuver le tout brièvement. Retirer les légumes de la poêle.
  3. Verser les œufs dans une poêle et les laisser se solidifier. Les retirer de la poêle. Verser les légumes au milieu de la préparation. Plier l'omelette en deux. Servir.

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