Photo de Muffins à la courge et au fromage frais prise par WW

Muffins à la courge et au fromage frais

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
12

Ingrédients

Courge d'Hokkaido

350 g, chair

Clous de girofle

1 pincée(s)

Gingembre

¼ cc, moulu

Muscade

1 pincée(s)

Sel marin

1 pincée(s)

Oeuf(s)

2 pièce(s), moyen

Sucre de canne

50 g

Farine blanche

140 g

Poudre à lever

2 cc

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

115 g

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 cc

Sirop d'érable

1 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Couper la courge en dés. Mélanger les dés de courge, les clous de girofle, le gingembre, la noix de muscade et le gros sel. Faire cuire les dés de courge sur une plaque chemisée de papier de cuisson au milieu du four env. 30 minutes. Réduire les dés de courge en purée. Laisser refroidir env. 15 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
  2. Séparer le blanc du jaune d'un œuf. Battre le sucre, le jaune d'œuf et l'œuf restant env. 4 minutes. Incorporer la purée, la farine et la poudre à lever à l'appareil de sorte à obtenir une pâte bien lisse. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Mélanger la vanille, le blanc d'œuf, le fromage frais, la Maïzena et le sirop d'érable.
  3. Répartir la pâte à la courge dans 12 moules à muffins en silicone. Décorer chaque muffin avec 1 cc de mélange au fromage frais au moyen d'une brochette en bois. Faire cuire les muffins 15 à 18 minutes au milieu du four. Retirer les muffins du four. Laisser refroidir env. 15 minutes. Servir.

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