Muffins aux pruneaux et crumble à la cannelle

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Pétrir 40 g de beurre, 30 g de sucre, les flocons d’avoine, 30 g de farine et la cannelle pour former un crumble. Laisser reposer au réfrigérateur env. 10 minutes.
2. Battre le reste de sucre et le sucre vanillé avec le reste de beurre pour former une mousse. Incorporer les oeufs les uns après les autres. Ajouter le babeurre et mélanger. Ajouter le reste de farine et la poudre à lever. Incorporer doucement.
3. Dénoyauter les prunes. Les couper en dés. Les ajouter à la pâte et mélanger. Remplir de pâte 12 moules à muffins en silicone ou en papier. Répartir le crumble par dessus et cuire env. 25 minutes à mi-hauteur du four. Déguster froid ou tiède selon l’envie.