Misosuppe mit frischem Marktgemüse
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingwer
1 Stück
Zitronengras
1 Stange(n)
Wasser
1 Liter
Kaffir-Limettenblätter
2 Blatt(Blätter)
Chilischoten
1 Stück
Miso
2 EL, helle
Sojasauce
2 EL
Pak Choi
2 Stück, mittelgross
Karotten
2 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Shiitake-Pilze, getrocknet
100 g
Kefen
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sprossen
2 EL
Instructions
1
Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zitronengras waschen, längs halbieren und zu einem Knoten binden. 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, Zitronengras, Limettenblätter, Ingwer, Chili, Misopaste und Sojasauce zugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Pak Choi waschen und längs vierteln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Pilze trocken abreiben und halbieren. Kefen waschen.
2
Gemüse und Pilze zur Brühe geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zitronengras, Chili und Limettenblätter entfernen, Misosuppe abschmecken und servieren.
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