Mini-kouglofs courgettes-carottes

Instructions

1. Préchauffer le four à 175° C (gaz : th. 2, chaleur tournante : 155° C). Râper les carottes et les courgettes et bien les écraser. Séparer les jaunes et les blancs d’œuf. Battre les blancs d’œuf en neige avec l’eau, verser le sucre et incorporer les jaunes d’œuf. Mélanger les noisettes, la panure et la poudre à lever et ajouter ce mélange. Incorporer les carottes et les courgettes râpées en en laissant une partie pour la décoration.
2. Répartir la pâte dans 2 moules de 24 mini-kouglofs et faire cuire au milieu de four préchauffé pendant 20 – 25 minutes. Laisser refroidir. Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron et badigeonner les kouglofs. Décorer avec les carottes et les courgettes râpées réservées et servir.