Macarons mit Zitronencreme
2
Points®
Temps total: 1 h 40 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 20 min • Portions: 20 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Puderzucker
100 g
Eier, Hühnerei, Eiweiss
1 Stück
Mandeln
50 g, gemahlen, gesiebt
Tee
1 Beutel
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Halbfettbutter, bis 40% Fett
30 g
Aroma zum Backen
5 Tropfen, Butter-Vanille (nach Geschmack)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
80 g
Instructions
1
Puderzucker fein sieben. Eiweiss steif schlagen und 50 g Puderzucker dabei einrieseln lassen. Mandeln mit Matchapulver und 20 g Puderzucker mischen und portionsweise unterheben.
2
Mischung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 40 Kreise (Ø ca. 2 cm) aufspritzen. Macarons ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3
Backofen auf 120° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Macarons im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
4
Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Für die Creme Butter schaumig schlagen, restlichen Puderzucker, Zitronenschale, -saft, Vanillearoma und Salz zufügen und mit Frischkäse verrühren.
5
Füllung ca. 20 Minuten kalt stellen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, auf die Unterseite von 20 Macarons spritzen und restliche Macarons aufsetzen. Macarons mit Zitronencreme servieren.
6
Schon gewusst? Matchapulver ist gemahlener, grüner Tee und wird häufig in der japanischen Küche zum Verfeinern von Speisen verwendet.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.