Photo de Macarons aux spéculoos prise par WW

Macarons aux spéculoos

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
20
Une portion correspond à 2 pièces.

Ingrédients

Sucre glace

75 g

Blanc d'œuf

1 pièce(s)

Amandes

50 g, moulues, tamisées

Épices pour spéculoos

½ cc

Spéculoos

1 pièce(s)

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

50 g

Instructions

  1. Tamiser le sucre glace. Battre le blanc d’œuf en neige en incorporant progressivement 70 g de sucre glace. Incorporer les amandes et les épices pour spéculoos au blanc en neige. Verser le mélange dans une poche à douille ronde et former 40 petits cercles (Ø env. 2 cm) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer les macarons env. 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 100 °C en chaleur tournante (cuisson par le haut ou le bas non recommandée). Cuire les macarons 25 à 30 minutes au four à mi-hauteur. Laisser refroidir env. 20 minutes.
  3. Pour la crème, placer les spéculoos dans un sachet congélation. Les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Les mélanger au fromage frais et au reste de sucre glace. Réserver au réfrigérateur env. 30 minutes. Verser le mélange dans une poche à douille ronde et le disposer sur 20 macarons. Recouvrir ces macarons avec les autres. Servir les macarons aux spéculoos.

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