Lasagnes de bœuf à la courge

Instructions

1. Peler et couper en dés l’oignon. Laver, couper en deux et épépiner la courge. Râper les deux tiers de la courge. Couper le reste de la courge en fins quartiers. Laver la courgette et la couper en lanières dans le sens de la longueur.
2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée en veillant à éviter la formation de paquets. Saler et poivrer. Presser l’ail dans la poêle. Ajouter l’oignon et la courge râpée. Faire sauter le tout env. 3 minutes. Affiner avec le paprika, la noix de muscade et le thym citronné. Déglacer avec les tomates concassées et le bouillon. Laisser mijoter env. 10 minutes.
3. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Disposer par couches et par alternance la sauce tomate-viande hachée, les feuilles de lasagne, la courgette, les lanières de courge et la demi-crème acidulée dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm) en veillant à commencer et à terminer par la sauce tomate-viande hachée. Saupoudrer le tout de mozzarella râpée. Faire cuire les lasagnes au milieu du four env. 40 minutes et servir.