Klassisches Rindergulasch
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Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Rind, Eckstück, roh
500 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Zwiebel
1 Stück, klein, gehackt
Mischpilze, frisch
150 g, in Scheiben
Knoblauch
2 Zehe(n), gepresst
Karotten
2 Stück, mittel, in Scheiben
Kidneybohnen (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
350 ml, (2 TL Instantpulver)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve, gross
Oregano
½ TL
Thymian
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
2 Zweig(e), zum Garnieren
Instructions
1
Gulasch in einen Schnellkochtopf geben. Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln, Pilze und Knoblauch hineingeben und über mittlerer Hitze 5 min. anbraten. Zwiebelmischung und Rüebli zu dem Gulasch geben.
2
Hälfte der Bohnen ebenfalls in den Schnellkochtopf geben. Die andere Hälfte mit 120 ml Bouillon in einem Mixer pürieren und dann in den Schnellkochtopf schütten.
3
Restliche Bouillon, Tomaten, Oregano und Thymian dazugeben und ca. 90 min. über niedriger Hitze garen. Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymianzweigen garnieren und heiss servieren.
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