Körner-Bagel
6
Points®
Temps total: 2 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Wasser
150 ml, lauwarm
Hefe, trocken
1½ TL
Mehl, Weizenvollkornmehl
260 g
Sesamsamen
1 TL
Sonnenblumenkerne
1 TL
Mohnsamen
1 TL
Salz/Jodsalz
1 TL
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
150 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Instructions
1
Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Salz und je 1/2 TL Sesam, Sonnenblumenkerne und Mohn vermischen und Hefemischung dazugeben. Ei verquirlen, mit Joghurt zur Mehlmischung geben und 6–7 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
2
Teig zu 4 Kugeln formen und mithilfe eines Kochlöffels jeweils ein Loch in die Mitte bohren. Loch mit den Händen in kreisenden Bewegungen vergrößern, Teig in die Bagelform legen und an den Rändern und in der Mitte leicht andrücken. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Bagels mit Öl bepinseln, mit restlichen Körnern bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Bagels in der Form abkühlen lassen und servieren.
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