Photo de Gâteau à la compote de pommes prise par WW

Gâteau à la compote de pommes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
2 h 25 m
Temps de prép.
40 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
20

Ingrédients

Beurre demi-gras, max. 40% MG

130 g

Sucre blanc

150 g

Farine blanche

400 g

Jaune d'œuf

2 pièce(s)

Poudre à lever

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Pomme

500 g, acidulée (par ex. Boskop)

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Citron

1 pièce(s), non traité

Cannelle

1 cc, poudre

Sucre glace

3 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Battre le beurre et 130 g de sucre pour former une mousse. Ajouter 380 g de farine, le jaune d’œuf, la poudre à lever et le sel. Pétrir pour former une pâte lisse. Couper la pâte en deux. Former des boules et les réserver au réfrigérateur enroulées dans du film plastique pendant env. 30 minutes.
  2. Couper les pommes en quatre, les épépiner, les peler et les couper en dés. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Chauffer les dés de pommes, le reste de sucre, la cannelle et 2 CS de jus de citron dans une casserole à feu moyen pendant env. 10 minutes. Écraser les pommes à la fourchette et laisser refroidir la compote env. 10 minutes.
  3. Saupoudrer les boules de pâte du reste de farine et les abaisser entre deux feuilles de papier cuisson pour former deux rectangles. Disposer une des deux pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner la pâte de compote de pommes et recouvrir de l’autre pâte. Piquer la pâte à l’aide d'une fourchette. Cuire env. 35 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 30 minutes.
  4. Pour le glaçage, mélanger le sucre glace, le reste de jus de citron et le reste de zeste. Garnir le gâteau en formant des fils. Servir.

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