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Gulaschsuppe mit Pilzen

Goulasch de champignons

7
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

400 g

Poivron

1½ pièce(s), petit, rouge

Oignon

1 pièce(s), petit

Porc, filet mignon, cru

250 g

Huile de colza

1 cc

Concentré de tomate

½ CS

Laurier

1 feuille(s)

Baies de genièvre

1 pièce(s)

Tomates en purée (passata)

20 g

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Carvi

1 pincée(s), moulues

Paprika, en poudre

½ cc

Pain de seigle complet

2 tranche(s)

Instructions

  1. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en quatre. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Peler les oignons et les couper en tranches. Sécher la viande avec du papier absorbant puis le couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire le filet de porc avec le concentré de tomates env. 3 minutes en le retournant régulièrement. Ajouter les champignons, le poivron et les oignons. Faire cuire le tout env. 2 minutes.
  2. Ajouter la feuille de laurier et les baies de genièvre. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Laisser mijoter env. 10 minutes avec le couvercle. Retirer la feuille de laurier et les baies de genièvre. Saler et poivrer le goulasch. Relever avec le cumin et le paprika. Servir avec du pain.

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