Filet de thon et sa croûte de sésame

Name: Filet de thon et sa croûte de sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 branche(s) Citronnelle; 1 pièce(s) Piments rouges; 1 pièce(s) Gingembre (env. 1 cm); 40 ml Sauce soja; 250 ml Eau; 500 g Thon, cru (4 filets de 125 g); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 2 CS Graines de sésame

Points® value

Durée totale

55 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Ingrédients

Citronnelle

1 branche(s)

Piments

1 pièce(s), rouges

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Sauce soja

40 ml

Eau

250 ml

Thon, cru

500 g, (4 filets de 125 g)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Graines de sésame

2 CS

Instructions

Laver et hacher la citronnelle. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment. Peler et hacher le gingembre. Laisser réduire la sauce soja, l'eau, la citronnelle, le gingembre et le piment dans une casserole à feu moyen 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et passer au tamis.
Rincer et essuyer les filets de thon. Saler et poivrer. Verser les graines de sésame sur une assiette plate. Tourner les filets de thon dans l'assiette. Faire griller les filets de thon sur le gril 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir les filets de thon avec la sauce.

Filet de thon et sa croûte de sésame

Ingrédients

Instructions

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