Photo de Filet de lotte en croûte et pak choï prise par WW

Filet de lotte en croûte et pak choï

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz sauvage sec

100 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lotte/baudroie, crue

250 g, (2 filets de 125 g)

Amandes

4 cc, effilées

Oeuf(s)

1 pièce(s), moyen

Huile de colza

2 cc

Pak-choï

300 g

Jus de citron vert/lime

1 cc

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Rincer et essuyer les filets de lotte. Pour la panure, répartir les amandes dans une assiette creuse. Emulsionner l’œuf dans une autre assiette creuse. Saler et poivrer. Tourner les filets de lotte d'abord dans l’œuf, puis dans la panure.
  2. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les filets de lotte env. 5 minutes de chaque côté.
  3. Laver et couper en lanières le pak choï. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir le pak choï 4 à 5 minutes. Déglacer avec le jus de citron vert. Saler et poivrer. Servir les filets de lotte avec le pak choï et le riz.

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