Escalope de dinde gratinée

2
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4

Ingrédients

Dinde, poitrine/filet, cru

500 g

Jambon de volaille

16 tranche(s)

Oignon

2 pièce(s), petit

Carottes

600 g

Huile de colza

1 cc

Concentré de tomate

2 CS

Tomates concassées, pelées (conserve)

1 bocal /conserve, petit

Bouillon de légumes, liquide

200 ml, (1 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Origan

2 cc

Basilic, frais

1 CS, haché

Fromage râpé, allégé

90 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Couper le filet de dinde en 4 morceaux. Envelopper chaque morceau de 4 tranches de jambon de volaille. Déposer le tout dans un plat à gratin (25 x 28 cm). Couper les oignons et les carottes en dés.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les dés d’oignons et de carottes env. 5 minutes. Ajouter le concentré de tomates et arroser de bouillon. Laisser mijoter la sauce env. 10 minutes à couvert et assaisonner avec le sel, le poivre, 1 cc d’origan et le basilic.
  3. Verser la sauce dans le plat à gratin. Parsemer du reste de fromage et d’origan. Faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes.

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