Photo de Empanadas au fromage frais et salsa prise par WW

Empanadas au fromage frais et salsa

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
40 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12

Ingrédients

Poulet, poitrine, crue

200 g

Champignons de Paris, frais

150 g, bruns

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Huile d'olive

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

100 g

Persil, frais

2 cc, haché

Farine blanche

240 g

Poudre à lever

1 cc

Beurre demi-gras, max. 40% MG

70 g

Lait écrémé, max. 0.3% MG

70 ml

Oeuf(s)

1 pièce(s), moyen

Ail

1 gousse(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

200 g

Jus de citron vert/lime

2 cc

Coriandre, fraîche

2 cc, haché

Flocons de piment

½ cc

Sucre blanc

1 cc

Instructions

  1. Rincer, essuyer et couper en petits dés le filet de poulet. Essuyer et hacher les champignons. Peler et couper en petits dés l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les dés de poulet, les champignons et la moitié de l’oignon 8 à 10 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Laisser refroidir env. 5 minutes. Mélanger la préparation, 20 g de fromage frais et 1 cc de persil.
  2. Mélanger 230 g de farine, la poudre à lever et 1 cc de sel. Incorporer le beurre, le reste du fromage frais et le lait. Travailler le tout en une pâte bien lisse. Séparer la pâte en douze morceaux. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C).
  3. Saupoudrer le plan de travail avec le reste de farine et y abaisser les boules de pâte de sorte à obtenir des surfaces rondes (Ø env. 12 cm) . Répartir la farce au milieu des ronds de pâte. Plier les ronds de pâte en deux et bien fixer les bords au moyen d'une fourchette. Emulsionner l’œuf. Badigeonner les empanadas avec l’œuf. Disposer les empanadas sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four env. 25 minutes.
  4. Pour la salsa, presser l'ail. Mélanger l'ail, les tomates concassées, le reste de l'oignon, le jus de citron vert, le reste du persil, la coriandre, le sel, le poivre, les flocons de piment et le sucre. Servir les empanadas avec la salsa.

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