Photo de Curry de lentilles au colin prise par WW

Curry de lentilles au colin

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), petit, verts

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Echalote

1 pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Lieu noir/colin, cru

240 g

Huile de colza

2 cc

Curry en poudre

1 pincée(s)

Ail

1 gousse(s)

Lentilles, sèches

120 g, rouges

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, (1/2 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lait de coco, allégé

150 ml

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Peler et couper en lanières l’échalote. Peler et hacher finement le gingembre. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de colin. Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir le filet de colin et le gingembre env. 3 minutes de tous côtés. Assaisonner avec 1/2 cc de curry. Retirer le filet de colin du wok.
  2. Presser l’ail dans le wok. Faire brièvement suer l’échalote et les lentilles dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Faire cuire le tout 15 à 17 minutes. Ajouter les poivrons env. 4 minutes après le début de la cuisson. Ajouter délicatement le colin au curry de lentilles et réchauffer brièvement le tout. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Si souhaité, garnir de basilic thaï. Servir.

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