Photo de Crêpes de farine de haricots mungo et coulis de fruits des bois prise par WW

Crêpes de farine de haricots mungo et coulis de fruits des bois

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Haricots mungo, secs

250 g

Eau

600 ml

Banane

1 pièce(s), petit

Drink de soja, sans sucre

2 CS

Farine blanche

2 CS

Poudre à lever

1 cc

Sucre blanc

70 g

Mélange de baies, non sucré

300 g

Huile de tournesol

1 cc

Instructions

  1. Laver les haricots mungo et les laisser ramollir pendant la nuit dans 500 ml d’eau. Les égoutter. Peler la banane. Réduire la banane, les haricots mungo, le reste de l’eau, le drink de soja , la farine, la poudre à lever et 60 g de sucre en purée, de sorte à obtenir une pâte bien lisse. Pour le coulis, laisser mijoter les fruits des bois et le reste du sucre dans une casserole à feu moyen env. 15 minutes. Réduire la préparation en purée.
  2. Faire chauffer l’huile par portions dans une poêle à feu moyen et y préparer huit crêpes les unes après les autres, en faisant sauter la pâte 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir les crêpes avec le coulis.
  3. Pour que les haricots mungo soient bien tendres, on les laisse ramollir au minimum 6 heures, de préférence le temps d'une nuit.

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