Croque Madame
8
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Wasser
1000 ml
Weinessig
3 EL, (Weissweinessig)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Tomaten, frisch
1 Stück
Toast, Weizentoast
2 Scheibe(n), klein
Käse, gerieben, fettreduziert
15 g
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
25 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Instructions
1
Wasser mit Essig und 1 TL Salz in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Ei in eine Suppenkelle schlagen, langsam in das Wasser geben und auf niedriger Stufe 6–7 Minuten ziehen lassen.
2
Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Scheibe Toastbrot mit Käse, Schinken und Tomatenscheiben belegen und mit restlicher Scheibe abdecken.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Toast darin 2–3 Minuten von jeder Seite rösten. Toast diagonal halbieren und Croque Madame mit pochiertem Ei garniert servieren.
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